SCHÖNBLICK-TAGESMENÜ
Täglich das Beste für Ihren Gaumen

Montag, 20. Januar 2020


Gemüse und Salate
Buntes Gemüse und Blattsalate vom Büffet

 

Kalte Vorspeise
Genießen Sie unser reichhaltiges Vorspeisenbüffet aus der Schönblick-Küche

 

Warme Vorspeisen zur Wahl
Cremiger Arborio-Risotto mit Topinambur und gebratenen Wachtelbrüstchen

ODER

Bavettine Nudeln mit Sardellen, Oliven, Petersilie und Schwarzbrot-Crunch

ODER

Schaumsuppe vom Alpensaibling mit Meerrettichnockerln

Hauptspeisen mit Beilagen zur Wahl
Zweierlei vom Kalb – Rücken & Hacksteak mit marinierter Büffelmozzarella,
Kartoffel-Topinamburcreme und glacierten Sesam-Karotten

ODER

Geschmorte Kaninchenkeule mit Schalotten, Steinpilze und knusprigen Bauchspeck,
Kartoffel-Topinamburcreme und glacierten Sesam-Karotten

ODER

Wolfsbarschfilet am Grill gebraten mit Trockentomaten-Pesto,
schwarze Gemüse-Quinoa und wilder Blumenkohl


Dessert
Schokoladen-Parfait und Espuma mit Ananas und Ingwer-Hippe

Im Überblick
Abendliches Feinschmeckermenü
  • Südtiroler, italienische & internationale Köstlichkeiten
  • Hausgemachte Dressings am Salatbuffet
  • Warme Vorspeise & Hauptgang nach Wahl
  • Wöchentliche Themenabende (Tiroler Küche, Fischbuffet, Galadinner…)
  • Gluten- & laktosefreie Gerichte auf Anfrage (Trotz aller Sorgfalt bei der Zubereitung der Speisen kann nicht ausgeschlossen werden, dass einzelne Gerichte Spuren von Gluten, Laktose usw. enthalten.)
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