SCHÖNBLICK-TAGESMENÜ
Täglich das Beste für Ihren Gaumen

Donnerstag, 21. Februar 2019



Gemüse und Salate
Auserlesenes Gemüse und Blattsalate vom Büffet

 

Hausgemachtes Brot
Mascarpone-Gorgonzola Aufstrich mit Kloatzen-Brötchen

 

Warme Vorspeisen zur Wahl
Blätterteig-Sesamkissen mit Ragout vom Jungschweinefilet,
Ackergemüse und Trockenpilzespuma

ODER

Spaghetti alla Chitarra mit Bio-Zitronenaroma,
Hummer, Garnelen und grünen Spargeln

ODER

Blumenkohlschaumsuppe mit Bresaola-Tramezzino

Hauptspeisen mit Beilagen zur Wahl
Gebratenes Maishähnchenbrüstchen mit Burrata und Trockentomatenpesto,
Kartoffel-Rosmarinlaibchen, Karotten und Romanesco

ODER

Hirschrücken rosa gebraten mit Zirbel-Bergkräuteraroma und Gewürz-Sauerkirschen,
Kartoffel-Rosmarinlaibchen, Karotten und Romanesco

ODER

Schattenfischfilet mit Limetten-Ingwerschaum und rosa Pfeffer,
Basmatireis und Risina Bohnen


Dessert
Buttermilchmousse mit Mangosorbet, Granatapfelsauce und Praline

 

                         

Im Überblick
Abendliches Feinschmeckermenü
  • Südtiroler, italienische & internationale Köstlichkeiten
  • Hausgemachte Dressings am Salatbuffet
  • Warme Vorspeise & Hauptgang nach Wahl
  • Wöchentliche Themenabende (Tiroler Küche, Fischbuffet, Galadinner…)
  • Gluten- & laktosefreie Gerichte auf Anfrage
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