SCHÖNBLICK-TAGESMENÜ
Täglich das Beste für Ihren Gaumen

Samstag, 24. Juni 2017

 

 

 

Aperitif an der Hausbar

mit kleinen Häppchen aus der Schönblick Küche

 

Gemüse und Salate

Sommerliches Gemüse und Blattsalate vom Büffet

 

Warme Vorspeisen zur Wahl

Pudding vom Räucherschinken mit Kräuteraromen

auf Rotwein-Radicchio und Mascarponesauce*

* * * * *

Tortiglioni* mit Rohschinken, Zucchini, gelber Karotte und Rauke

* * * * *

Schaumsuppe vom Gartengemüse, Alpencurry* und Fetaspießchen

 

Hauptspeisen mit Beilagen zur Wahl

Geschmortes Kalbswangerl mit Salbeipesto,

Blumenkohlherzen mit Sesambutter

* * * * *

Hühnerbrüstchen im Pancetta* Mantel und Pfifferlingen mit Pilaw Reis*,

Blumenkohlherzen mit Sesambutter

* * * * *

Weißes Forellenfilet mit Basilikum-Spinat und Chardonnayschaum,

Naturkartoffeln

 

Dessert

Parfait von der Kirsche mit Pistazienwafferl und Sauerrahmsauce

 

 

 

 

*Mascarpone: milder cremiger Doppelrahm-Frischkäse

*Tortiglioni: sind kurze Röhrennudeln mit gerillter Oberfläche die sehr viel Sauce aufnimmt

*Alpencurry: fruchtig intensive Alpengewürze

*Pancetta: Bauchspeck vom Schwein aus Italien

*Pilaw: ein ursprünglich orientalisches Gericht aus Reis, Zwiebel, Brühe und Fleisch, Fisch oder Gemüse


Im Überblick
Abendliches Feinschmeckermenü
  • Südtiroler, italienische & internationale Köstlichkeiten
  • Hausgemachte Dressings am Salatbuffet
  • Warme Vorspeise & Hauptgang nach Wahl
  • Wöchentliche Themenabende (Tiroler Küche, Fischbuffet, Galadinner…)
  • Gluten- & laktosefreie Gerichte auf Anfrage
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